Sentire il mondo 
Hirac Gurden
Touring Club Italiano Arcipelago
pagine 192  Isbn 9788836583843

Concentrati come siamo su quello che vediamo, spesso ci sfugge il profumo dei luoghi.  Un peccato perché gli odori “agiscono su mente ed emozioni”, come ricorda l’autore di questo libro che parte da una base scientifica ma racconta con linguaggio poetico il mondo inafferrabile dei profumi. Le “molecole che svolazzano nell’aria” (questo alla fine sono gli odori) parlano al cervello attraverso i neuroni olfattivi. Un importante dialogo non verbale che influenza anche la nostra salute, come spiega Hirac Gurden, neuroscienziato specializzato nella percezione sensoriale, che studia il legame tra olfatto e alimentazione in malattie importanti come obesità e diabete.